Sciure de bois pour fumage à froid

La sciure de bois est idéale pour effectuer du fumage à froid. Pour l’utiliser, il suffit de placer de la sciure dans un récipient en aluminium ou en inox ou dans un serpentin de fumage à froid. Placez ensuite le récipient générateur de fumée froide au fond du Kokko. Allumez la sciure à une extrémité et faites fumer vos aliments. Le fumage à froid donne un goût extrêmement délicat aux aliments.

Bon à savoir : Il faut bien secouer la sciure avant de la déposer dans le récipient pour avoir une combustion régulière de la sciure.